Горелка для опаливания свиней своими руками
Делаем газовую горелку своими руками
Особенно неприятным, с психологической точки зрения, для новоиспеченного свиновода становится конечный этап — убой свиней. Конечно, это дело возможно поручить специалисту, имеющему надлежащий опыт или отвезти забойных поросят на специальное предприятие, больше известное, как бойня. Однако с целью сбережения денег и времени, свиноводу понадобится самому заниматься этим вопросом. О том, как зарезать свинью, написано немало, но самих теоретических знаний будет мало. Следует несколько раз побыть при забое свиней и причем максимально подключаться к процессу. Самый первый самостоятельный убой оптимальнее делать под надзором бывалого резника, который сможет предохранить от ошибок.
Опалить свинью после забоя очень важно. Это такая же необходимая процедура, как разделка туши, но опаливают сразу после забоя, пока туша еще не остыла. Опалить свинью правильно нужно, в первую очередь, для избавления шкуры от щетины. Кроме того, очищение часто предшествует копчению и влияет на качество сала. Если же свинья забита на продажу, опаливать ее обязательно для придания товарного вида.
Наиболее неприятным, с психологической точки зрения, для новоиспеченного свиновода является финальный этап — убой свиней. Конечно, этот вопрос можно поручить человеку, имеющему соответствующий опыт или отвезти свинью на специализированное предприятие, более известное, как бойня. Однако с целью экономии времени и денег, свиноводу придется самому заняться этим вопросом. О том, как зарезать свинью, написано много, но самих теоретических знаний будет мало.
